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효소영양학 개론(F-자임의 영양학)
 

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책소개작가소개목차
효소영양학개론 Food enzymes for health & longevity

김기태| 김기태외 역| 도서출판 한림원| 2003.03.31 | 250p | ISBN : 8957080082


책 소개
효소영양학 개론서. 이 책은 F- 자임의 영양학적 역할과 장의 효소 흡수 능력, 음식의 성질이 효소 분비에 미치는
영향, 효소 함유량과 효소 복합체의 구성성분, 효소의 역할 등에 이르기까지 상세하게 설명한다.