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축산기사 "축산가공학" 문제집 - (사)한국축산식품학회
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판매가격 :
15,000 원
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구매문의 : MS북스 (TEL. 02-707-2343)
책소개
작가소개
목차
목차
1. 식육학 1 ----- 1
2. 식육학 2 ----- 8
3. 식육가공학 1 ----- 16
4. 식육가공학 2 ----- 23
5. 계육 및 난가공 ----- 30
6. 정답표 ----- 36~38
7. 유가공 1 ----- 39
8. 유가공 2 ----- 46
9. 유가공 3 ----- 52
10. 유가공 4 ----- 61
11. 유가공 5 ----- 68
12. 유가공 6 ----- 74
13. 유가공 7 ----- 81
14. 정답표 ----- 88~91
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